运城大蒜价格最新行情表？

请教山西运城大盘鸡怎么做

用料：三黄鸡1只、土豆1个、青红尖椒各1个、干辣椒4-5个、蒜粒2颗、姜、葱15g、八角、花椒粒、草果、食盐、白砂糖、一罐啤酒、料酒。葱、姜洗净切段或切片，大蒜去皮切片。青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分。土豆去皮切块清水洗净。三黄鸡洗净切块。

首先是和面，用面粉500克 、食盐5克、水235克左右，水要分几次慢慢加，把面揉到三光（面光、盆光、手光）然后将面醒一会待用。炒大盘鸡 然后是炒制，将整鸡洗干净，并切成同样大小的鸡块，汆水后待用。把土豆去皮并切成方块，不要太薄，用清水洗掉土豆的淀粉，过油炸成焦黄色待用。

把土豆去掉外皮以后用清水洗净，然后切成滚刀块备用，把鸡肉也用清水洗净，再放入到沸水中焯一下，取出以后去掉水分。把青红椒也全部切块，把小红辣椒切成小段，把大葱切段，生姜切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的鸡肉用料酒和葱姜一起腌制十五分钟。

先把鸡肉剁成大小一致的块状，冷水下锅焯一下，锅中倒适量的油，油温8成热的时候放入冰糖，冰糖变色后放入鸡块，然后翻炒均匀，放入辣椒段，姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒出香味，加入鲜汤，放入花椒，大料，小茴香，蚝油，料酒，适量的盐，煮20分钟就可以了。

炖煮时要保持小火，使鸡肉更加鲜嫩，土豆和胡萝卜也能更好地吸收汤汁的味道。面皮的厚薄要适中，太薄容易煮烂，太厚则不易煮熟，也不易入味。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣口感。按照以上步骤，你就可以在家自制一锅美味的运城大盘鸡，享受其独特的风味了。

面皮：这是运城大盘鸡的特色之一，需要提前准备好或者购买现成的。调料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖等。【烹饪步骤】准备工作：将鸡清洗干净，切成块状；土豆去皮切块；生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

山西运城大盘鸡怎么做?

先把鸡肉剁成大小一致的块状，冷水下锅焯一下，锅中倒适量的油，油温8成热的时候放入冰糖，冰糖变色后放入鸡块，然后翻炒均匀，放入辣椒段，姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒出香味，加入鲜汤，放入花椒，大料，小茴香，蚝油，料酒，适量的盐，煮20分钟就可以了。

将鸡清洗干净，去除内脏，切成大小均匀的块状，用料酒、少许盐腌制10-15分钟。土豆去皮切块，青红椒洗净切块备用。热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的鸡块，快速翻炒至表面变色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、八角和桂皮，小火炒出香味。

做大盘鸡要选择新鲜的鸡，鸡要处理干净，切块后用水浸泡一下，这样做出来鲜嫩味美，如果是买的鸡，最好是焯一下水，凉水下锅焯水。做大盘鸡，要先把鸡块翻炒一下，炒出水分，这样做出来鸡肉鲜嫩好吃，调料也可以根据自己的口味来放，做大盘鸡干辣椒、花椒不能少。

山西有什么特产吗,推荐一些

山西特产 山西有许多著名的特产，其中最具有代表性的就是汾酒、老陈醋、平遥牛肉、沁州黄小米、太原酱菜、大同羊杂、忻州豆腐和晋中油茶。这些特产不仅代表了山西的文化和历史，也反映了山西人民的智慧和技艺。 汾酒：作为中国四大名酒之一，汾酒以其醇厚的口感和独特的香气而闻名于世。

山西省是华夏的一片宝地，有许多独特的土特产。以下是一些山西省的特产，其中一些适合作为伴手礼带回： 运城苹果：山西运城是中国苹果的重要产区，其苹果品质优良，口感甜脆，深受消费者喜爱。 榆林梨：榆林地区的梨品质鲜美，有着浓郁的香气和多汁的口感，是山西省的特色水果之一。

山西老陈醋是山西省的汉族传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。2011年8月7日，山西权威部门称当地所产老陈醋安全可靠可放心食用。

山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。

山西的十大著名土特产包括清徐葡萄、浑源黄芪、交城骏枣、山西老陈醋、神池麻花、平遥牛肉、沁州黄小米、汾酒、应县紫皮大蒜以及大同黄花。 清徐葡萄：以其皮薄、粒大、糖分高和色彩鲜艳著称，现种植品种达五十多种，其中包括龙眼、黑鸡心、瓶儿等，以及引入的粉红太妃、卡拉斯玫瑰等品种。

山西运城哪个村种植大蒜

侯村紫皮蒜：侯村出产的紫皮蒜以其肥厚的肉质和易于脱皮的特性而知名。这种大蒜皮呈紫色，不仅用于调味，还能杀菌和解毒，是烹饪中的佳品，同时也是健康的保健品。这些特产不仅反映了闻喜的地方特色，也是传递给外地的优质礼品。无论是作为美食体验还是节日礼物，它们都是山西运城闻喜文化的精粹。

后村乡：紫蒜。新绛县纺织、钻石、印染、皮毛、漆器、金画、毛笔、香墨、毛毡、地毯、羽扇等。全省知名。新姜云雕漆器：它是一种集漆、画、雕于一体的综合性漆器。工艺精湛，结构洗练，雕刻精美，图案层次分明，花纹线条圆润，漆面光亮闪亮，具有耐酸碱、耐高温的特点。

运城相枣 运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。 相传公元前70余年就有栽培，为历代皇帝所御用，亦称贡枣。据传，乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣，经170年后启封，形态完好无缺。相枣果实硕大，果形端正，色泽紫红，皮薄肉厚，核小味甘。

运城冬季蔬菜主要有小白菜、大白菜、萝卜、甘兰、花椰菜、芹菜、胡萝卜、菠菜、豌豆、蚕豆、马铃薯、青花菜、芥菜、洋葱、大蒜、香葱、波菜、生菜等一年生蔬菜及韭菜、黄花菜、芦笋、香椿等多年生蔬菜。主要管理技术：（一）土壤管理 深耕：秋冬深耕可使土壤风化，提高肥力，减少病虫害。

晚蒜今天的市场价格多少钱一斤

晚熟半干蒜：70-40元/市斤。早熟干蒜：00-10元/市斤。仅供参考，实际价格需要根据当地的市场价格为准。

多少钱一斤 大蒜在一年中每个阶段的价格不同，大概的价格是在一斤3元~7元左右。大部分时候的价格并不会很高，通常一斤价格会在1~2元左右。但是也不缺乏价格疯长时候，有时价格甚至会涨到4元~5元一斤。大蒜是有很多不同种类的，不同品种的大蒜价格也是不一样的。

位于山东省聊城市莘县的金乡大蒜，其蒜头价格在每斤0.5至0.7元之间。这些是紫红皮干蒜头，今日的市场行情有所上升，显现出货物供不应求的态势。由于需求旺盛，一头经过剪切的带有毛头的蒜头成了市场上的热销品，大量商品蒜头被客户采购，市场行情的变化速度加快。